学会做这5道家常小菜，上桌连汤汁都不剩，特别是最后一个

(资料图)

1，干煸菜花。材料：五花肉、菜花、蒜苗、指天椒、蚝油，生抽、姜、盐、鸡精。做法：先把五花肉洗净切成薄片，花菜切成小朵，蒜苗洗净蒜头用刀拍一下，然后切成小段，姜切成姜末，锅里放水烧开，放入花菜过水煮开后2分钟，捞出备用，锅里放油放入五花肉煸炒，把肥肉的油分煸炒出来后，放入姜末，指天椒，干辣椒快速炒出香味，放菜花，生抽，蚝油煸炒1分钟，放蒜苗，盐，鸡精略微拌炒即可出锅。

2，黄瓜炒猪肝。材料：猪肝、黄瓜、姜、蒜、盐、鸡粉、油、蚝油、白醋、生抽，生粉。做法：猪肝切薄片后用放到水里浸泡30分钟，黄瓜洗净切菱形片，蒜切碎，姜一半切片、另一半切末。猪肝冼净沥干水后，加入一点盐、生抽、蚝油、白醋、生粉，姜末搅拌腌制25分钟，锅倒入油烧热后放入蒜末，姜片爆香，加入猪肝炒至变色，加入黄瓜翻炒1分钟，加入鸡粉翻炒均匀即可关火出锅，这道美食的做法很简单的哦。

3，丝瓜蒸香肠。材料：丝瓜、香肠、生抽、油，生姜，蒜米，鸡精，小葱。做法：丝瓜去皮洗净切成滚刀块，香肠切成片，生姜切成姜末，蒜米切成蒜蓉，小葱切成葱花，碗里放入切好的丝瓜，放入生抽，蒜蓉，姜末，鸡精，油一起搅拌均匀，再在丝瓜上面铺上香肠，锅里放水烧开，放入丝瓜香肠蒸13分钟即可出锅，出锅时放入一点葱花搅拌均匀就可以开吃了，这道美食鸡蛋又方便快捷。

4，凉拌五花肉。材料：五花肉、黄瓜、生姜、花椒、葱花、蒜米、生抽、香油、陈醋、白糖、辣椒油、白芝麻、香菜。做法：把黄瓜洗净切成丝、葱切段、蒜米切碎、生姜切片，五花肉洗净放进锅里加水，姜片，料酒，葱段，花椒大火把五花肉煮熟，五花肉煮熟后捞出切成薄片放到碗里，放入黄瓜丝、香菜段，蒜末、生抽、香油、陈醋、白糖、辣椒油，白芝麻一起搅拌均匀，一盘色香味俱全的五花肉就做好开吃了。

5，肉末蒸蛋。材料：里脊肉，香菇，鸡蛋，生姜，鸡精，料酒，生抽，生粉，葱花。做法：生姜切成姜末，把里脊肉洗净剁成肉末放到碗里，加入姜末，料酒，生抽，鸡精一起腌制25分钟，香菇泡发洗净切成末，放到腌制好的肉末里搅拌均匀，再放生粉搅拌，最后放一点油搅拌均匀放到碗里铺平，再在碗里的肉末做成一个窝，把鸡蛋打到窝里，锅里放水烧开放到锅里上汽蒸15分钟，出锅时放入炒即可开吃咯。

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